五花肉: 个人喜好， 沙茶酱: 少许， 花椒粉: 少许， 洋葱: ， 蒜末: 蒜切小一点容易爆香， 蚝油: 个人喜好， 太阳椒: ， 盐: 一点点就够了， 咖喱粉: 不宜过多
1五花肉切片，洗净控干水分。依次放入花椒粉，沙茶酱
2大家如果怕腥可以加些料酒，个人不太喜欢腌肉类时加料酒
3轻轻按摩揉捏几下五花肉，以便调料均匀。
4将五花肉腌制15～25分钟。热锅放油，油热后先下蒜末和洋葱爆香，然后就可以煎肉啦！记住！不要整坨的放锅里，我就是因为这样才把煎肉做成了炒肉....哭
5我喜欢五花肉煎得有点焦香的，最后大家喜欢的话可以少放一点蚝油，快出锅时候撒一点咖喱在上面。咖喱放的顺序出锅前后靠个人喜欢。
6我腌的久一点所以味道很足，如果觉得不够的大家可以煎得时候少加点盐。最后放上切好的太阳椒就很漂亮啦，不过吃货都不会在意这些小细节，我是直接开吃的.
蒜末和洋葱爆香很重要哦！洋葱要切成丁更好！如果不爱花椒粉也可以忽略，或者腌的时候放一点事先用油小炒过的花椒粒，或将花椒与洋葱蒜末一起下锅爆。不加花椒粉也可以，本人比较喜欢花椒的香味～五花肉一定要尽量控干水再腌哦！沙茶酱放太多会咸的，看大家个人喜好啦～