原料

芒果浆: 600克， 淡奶油: 300克， 鱼胶: 15克， 柠檬汁: 10克， 消化饼干: 150克， 黄油: 60克， QQ糖: 100克， 橙汁: 100克， 流心部分芒果浆: 120克

步骤

1将消化饼干用搅拌机搅碎，黄油隔水加热与消化饼干搅匀，拿一个八寸活底蛋糕模具，把搅拌好的消化饼干铺底压实，放冰箱冷藏

2将鱼胶隔水融化倒入芒果浆中搅匀

3淡奶油打发至有纹路马上消失的状态与芒果浆搅拌均匀

4这是拌匀后的状态

5取出蛋糕模具倒入三分之二的芒果浆中间挖出个小坑，倒入流心

6这是倒入流心的状态，再将剩余的芒果浆倒入模具中铺平

7这是铺平状态，放置冰箱冷藏4小时以上

8将QQ糖与橙汁隔水融化倒入蛋糕上冰箱冷藏半小时 镜面就有了

9切开蛋糕流心就流出来了