原料

排骨: 400克， 苦瓜: 200克， 黄豆 蟹味菇: 50克， 蜜枣 葱: 10克， 姜: 5克， 料酒。盐: 适量

步骤

1黄豆预先于清水中浸泡半日。 苦瓜洗净，用刀将其对半剖开 去瓤去籽  切块。   蟹味茹洗净，去根蒂，掰小朵，姜去皮，葱冼净后切段备用。

2锅内注入适量清水，倒入料酒，放入葱段，大火煮沸。将洗净的排骨放入锅中，汆烫5分钟后捞出过凉水。

3把处理好的黄豆  排骨  姜片  蟹味菇，注入适量清水 ，大火煮沸后转小火，放入处理好的苦瓜块和洗净的蜜枣煮熟，出锅前 加盐调味即可。