日本小南瓜（就是球形的绿皮南瓜）: 1个， 油: 适量， 生抽: 2茶勺， 黄豆酱或豆瓣酱: 3勺（陶瓷小汤勺）
1南瓜洗净，去掉瓜蒂（不用去皮），切片备用。
2锅内油烧热至开始冒烟，倒入南瓜，大火翻炒至颜色变深。
3加入少量清水（少量，不需要没过南瓜），再放入黄豆酱拌炒均匀，大火煮开后换中火，盖盖焖烧。
4到汁水快要干时开盖翻炒，直至汁水收干，黄豆酱有点要焦时出锅即可。
1.黄豆酱和生抽都自带咸味，我中途尝了尝够咸了就没有放盐。大家按自己口味来，中间尝下汤汁，觉得淡再加盐。 2.其实我更推荐大家烧淡一些，反而能吃出日本南瓜自身那种清甜，真的甜噢~！