刀削面: ， 莴笋叶: ， 香菇: ， 碎米芽菜: ， 肉末: ， 植物油: ， 生抽: ， 大蒜: ， 郫县豆瓣:
1香菇切碎，大蒜切小瓣
2入油，五成热加入干辣椒，大蒜，郫县豆瓣炒香，加入肉末炒至变色
3加入芽菜与香菇末翻炒，加入少许生抽调味，大火快熟起锅待用
4刀削面和菜叶煮好摆盘，淋上芽菜香菇碎
5吃~~~
碎米芽菜是四川特产，而叫做宜宾碎米芽菜的更是极品，大伙儿淘宝一下。 芽菜已经很咸，炒至的时候注意咸淡。