原料
猪肉: 250g， 鱿鱼筒（或鱿鱼片）3-4只: 约50g， 大头菜（或选马碲）: 约50g， 泡发冬菇（可选）: 3-5只， 调味：: ， 生粉: 1汤匙， 胡椒粉: 少许， 砂糖: 1茶匙， 生抽: 1茶匙， 鸡汁: 1茶匙， 花生油（调和油）: 1茶匙
步骤
1分别将猪肉、鱿鱼筒和大头菜清洗干净后，用搅拌机分别搅碎。
2有时间的人工刀剁，将食材切碎再混合剁成末处理口感更佳。
3将剁成末的材料用碗盛上，放入所有调味料混合搅拌均匀（带上一次性手套手顺带捏拌肉的味道更均匀）。
4然后装上蒸碟匀称理好。
5蒸锅水烧开后隔水大火蒸13分钟。
6蒸好后将锅盖打开，避免水蒸汽回落。
7蒸熟的肉饼开吃啦。
小技巧
1,猪肉选择梅头肉口感最好。 2,大头菜选用顺德大头菜（也可以选用冲菜）。 3,喜欢甜爽口感可加几粒马碲一起剁碎。 4,选用干鱿鱼筒较小只容易剁碎处理，没有鱿鱼筒完全可用干鱿鱼替代，只是剁碎时费些功夫。
