原料

牛腩或牛肋条: 半斤， 圆白菜: 半棵， 洋葱: 一个， 胡萝卜: 一根， 土豆: 一个， 西红柿: 两个， 苏叶: 7-8片， 干辣椒: 2个， 胡椒粉: ， 白糖: ， 精盐: ， 色拉油: 适量， 姜块: ， 葱段: 适量， 料酒: 少量， 番茄酱: 一汤勺， 低粉: 100克， 黄油: 50克

步骤

1牛肉切成小块，用加了姜片和料酒的水焯

2汤煲中一次加足水，加入牛肉块，大火烧开，打去浮末，放入姜片、葱段和少许料酒，关小火将牛肉煨烂（约40分到1小时）；（如果有牛骨更好，与牛肉一起煮，待牛肉熟后将骨头取出）

3将圆白菜洗净切块，洋葱切小块、胡萝卜切丁、土豆切滚刀块

4起热锅，加入色拉油，温热后倒入所有食材，加入少许番茄酱翻炒均匀，倒入炖好的牛肉中

5加入适量的水（以多出食材一寸左右为宜），放入苏叶、干辣椒、白糖，大火烧开后转小火，30分钟左右（土豆烂熟为宜），撒入胡椒粉、盐调好味

6平锅小火烧热，放入黄油化开

7倒入低粉，小火煸炒至香且无面结，加入苏泊汤中，大火烧开2分钟即可