指天椒: 2个， 南姜: 2片， 香茅: 2根， 泰国红咖喱酱: 1大勺， 上汤: 1盒， 柠檬叶: 2片， 大虾: 4-5只， 磨菇或草菇: 5个， 蒜蓉: 2瓣， 椰浆: 150g， 青柠檬（大的）: 半个， 鱼露 盐 椰糖: 适量
1辣椒切斜片 香茅用刀略为拍几下 切斜片 南姜柠檬叶切片
2磨菇切片
3热下油 把辣椒、南姜、香茅炒出香味
4放红咖喱酱 小火炒出香味
5倒入上汤 加柠檬叶
6放磨菇、大虾煮5分钟
7加入椰浆 挤半个青柠汁 放盐、鱼露、椰糖调味即可
8非常好吃哦！
没有椰糖可以用红糖代替 其次白砂糖 这汤最重要是泰国咖喱酱和椰浆 这两种材料必不可少！