原料

1:猪扒3块: ， 2:蒜头数颗: ， 3:红辣椒2-3条: ， 4:胡椒粉、椒盐粉少量: ， 5:生抽、老抽、油:

步骤

1猪扒用刀拍松两面, 用生抽, 老抽, 糖, 一只蛋白腌最少半小时

2蒜头剁成蓉, 红辣椒切幼丝备用

3烧红镬, 先猛火煎一煎猪扒两面, 再转慢火煎熟, 取出备用

4烧红镬, 爆香蒜蓉, 红辣椒, 下椒盐, 五香粉和酒, 下猪扒快手兜匀即成

小技巧

下猪扒快手兜匀时,可以转中火。