菱角: 适量， 瘦肉: 适量， 干贝: 10~20颗， 鱿鱼干: 2个（小的）， 米: 适量， 葱末: 少许， 胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 冬菜: 少许， 芝麻油: 少许
1干贝和干鱿鱼泡一会。起一砂锅，淘米放冷水。
2处理菱角皮： 一个小贴士，买好去壳的菱角好可以放冰箱冷冻一个晚上，第二天可以拿出来解冻泡冷水，这样菱角轻轻一推皮就出来了。相对于用刀刮菱角皮这样可以更保持菱角表面不受破坏也不会使菱角表面坑坑洼洼的
3处理好菱角就可以和干贝下锅了，瘦肉切小片，鱿鱼撕掉皮剪成小条。粥煮到熟之后再放入已经处理好的鱿鱼和瘦肉。
4最后再放芝麻油，冬菜，胡椒粉，盐，葱末。
如果煮到一半发现粥太稠的话可以加入开水，切记不要放冷水。冬菜，鱿鱼，干贝是用来提鲜味的，如果平时有放味精或者鸡精的，这个时候可以不放。