番茄: 1个， 鸡蛋: 1个， 米饭: 500克， 葱花: 少许， 盐: 少许
1准备工作：番茄洗净切片，鸡蛋打散，备用
2在锅中倒入油，放入番茄翻炒至变软出水
3倒入水，盖上锅盖。锅内水开后放入米饭，继续盖上锅盖。待锅内汤开了后倒入鸡蛋液，这时需要翻煮。出锅前撒入葱花。
要煮出绵软的番茄，事先加油翻炒很重要。