戚风部分（七寸）: ， 鸡蛋: 4个， 细砂糖（蛋黄）: 20克， 细砂糖（蛋白）: 40克， 牛奶: 40克， 低粉: 58克， 玉米淀粉: 18克， 玉米油: 40克， 提拉米苏部分: ， 马斯卡彭奶酪: 250克， 淡奶油: 250克， 蛋白: 50克， 细砂糖（蛋白）: 20克， 水: 25克， 细砂糖（意式糖浆）: 50克， 吉利丁: 2片， 糖浆水（水糖比1：1）: 适量
1蛋白蛋黄分离，蛋黄加砂糖搅匀，加牛奶，加色拉油搅匀，筛入粉类，搅拌至无颗粒状态
2蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡
3挖一勺蛋白加入蛋黄液，翻拌均匀
4和剩余的蛋白翻拌均匀
5预热烤箱160度，倒数第二层，大约35分钟左右，取出烤盘，高处落下摔一下，立即倒扣冷却
6提拉米苏部分
7马斯卡彭打至顺滑，吉利丁片冷水泡软，挤干水分，隔热水融化
8取一小块马斯卡彭，拌入吉利丁液拌匀，再把这个拌入剩余的马斯卡彭中
9分两次加入砂糖打发蛋白至硬性
10熬糖浆水，至120度，然后迅速沿着打蛋盆缓缓倒入蛋白中，少量少量倒入，一边倒一边打发至硬性
11淡奶油打至七八分，拌入蛋白霜中
12然后把混合物拌入马斯卡彭中
13铺一层蛋糕片，刷糖浆水，倒入马斯卡彭液，再铺一层蛋糕片，刷糖浆水，倒入剩余马斯卡彭，入冰箱冷藏过夜
14然后随意装饰成你想要的样子
1.糖浆水要120度，缓缓倒，不要一下子都倒进去，那样不好打发 2.提拉米苏冷藏时间尽量长点 3.吹风机或者热毛巾脱模