原料

鸭胗: 200克， 香菜: 少许， 葱末: 5克， 姜末: 5克， 盐: 1/2茶匙（2克），A， 料酒: 2茶匙（10ml），A， 生粉: 1茶匙（5克），A， 白糖: 1茶匙（5克），A， 醋: 1茶匙（5ml），A， 生抽: 1汤匙（15ml），A， 辣椒酱: 1茶匙（5克），B

步骤

1准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好

2鸭胗切薄片，香菜切段

3锅中放油，倒入葱末，姜末

4倒入鸭胗

5翻炒至变色后，倒入调味料a

6放入一些辣椒酱

7最后起锅前放入香菜段即可

小技巧

１，此道菜适合用于鸭胗，鹅胗，鸡胗２，适合爆炒，时间短，3，如果火力不大的话，可以将鸭胗先焯一下再炒。