原料

腌制部分: ， 鸡腿: 8只（1000g左右）， 鸭胗: 500g， 鱼露: 适量， 细砂糖: 适量， 烹制部分: ， 配料食材: ， 青椒红椒黄椒: 适量（切小块儿）， 大葱: 5段， 小葱段: 适量， 青蒜段: 适量， 番茄（后放）: 两个（小）（切块儿）每个切成八份， 调料: ， 郫县豆瓣酱: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 细砂糖: 适量， 味精: 适量， 勾芡用料: ， 淀粉: 适量， 清水: 适量

步骤

1将鸭胗洗净，先对半切，然后如图这样切

2再这样切成一片一片

3鸡腿洗净，切成如图小块儿，装入碗中，放入少许细砂糖和两三圈儿鱼露

4用手抓匀，鸭胗也一样腌制方法，用料少一半即可

5都盖上保鲜膜，腌制至少半小时

6锅中放入适量郫县豆瓣酱，小火

7除番茄，倒入切好的所有配料食材，煸香

8然后倒入番茄，继续翻炒

9鸡腿肉连腌料一起倒入

10倒入少许料酒

11倒入腌好的鸭胗（也是连腌料整碗倒入哈）

12加入糖和酱油

13全部大至翻炒均匀

14加入适量清水

15用的平底锅，加完水呈现满锅状态，煮开后大概十五分钟

16取适量淀粉放入小碗中

17加入半碗多一点儿的清水，搅拌均匀

18边搅拌边倒入沸腾的锅中

19稍稍勾上薄芡，关火，加入少许味精，即可

20好好呲～～～和可乐是绝配

21吃完肉肉，锅底的汤可以继续用来涮蔬菜或者面条，还有……随自己喜欢任性加吧、美味极了哈?