原料
鸡胸肉: 0.7公斤， 印度香米: 适量， 奶油: 1/2杯， 白洋葱: 中等大小1个， 新鲜姜末: 2汤匙， 大蒜: 2～4瓣， 辣椒: 2颗， 橄榄油: 1汤匙， 玛夏拉粉: 2汤匙， 辣椒粉: 1汤匙， 小豆蔻粉: 1汤匙， 香菜籽粉: 1/2汤匙， 番茄酱: 1罐， 鸡汤: 2.5杯， 香叶: 2片， 现磨黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 黄油: 1/4杯， 香菜: 适量
步骤
1先将洋葱，姜，大蒜，辣椒切碎，用橄榄油炒香至颜色变深；加入玛夏拉粉，辣椒粉，小豆蔻粉，香菜籽粉翻炒出香味
2将炒好的料加入番茄酱和鸡汤中，用料理手打成泥
3把它重新倒回锅里，加入香叶和cream，煮开后转小火让液体变浓稠，体积大约减至3杯左右，需要5～7分钟，中途适时搅拌
4另将鸡肉切块，用厨房纸巾拭去水分，磨一些黑胡椒和海盐稍微腌一下
5大火，用约1汤匙的黄油把鸡肉炒至略带金黄色；把事先煮好的酱汁倒进锅里，中火煮至鸡肉熟透
6最后加入剩余的黄油，黄油融化后即可关火
7搭配蒸好或者煮好的印度香米（包装后有煮法，不过其实用电饭锅煮就可以），点缀香菜食用
