香草芭菲

原料

蛋黄: 2个, 细砂糖: 50克, 香草精: 4-8滴, 水: 25克, 淡奶油: 230克

步骤

1取一容器,放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。

2隔热水不断搅拌。

3打发至粘稠。

4隔冷水冷却。

5淡奶油打发至九分发。

6先取少量奶油与蛋黄混合均匀。

7混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。

8盛入模具中,模具不易太深。

9放冰箱冷冻2--3小时即可。


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