猪蹄: 2只， 芸豆: 100g， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 葱姜: ， 花椒: ， 料酒:
1芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上
2猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用
3炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开
4加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时
5出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可