芋艿: 500g， 葱: 4~6根， 蒜: 6～8瓣， 美极鲜味汁: 适量， 油: 适量
1先把芋艿洗干净，放入锅中煮熟。能把筷子叉入即可，不能太烂。然后放入冷水中冷却，剥皮洗净，切成小块备用。
2把葱洗净，切成葱末。蒜也洗净切成蒜末。
3把芋艿装盆，再洒上蒜末和葱末。
4再浇入美极鲜味汁。
5起油锅，放入适量油，待油温至九成热时淋在芋艿上。吃前搅拌一下。
芋艿要买糯的。蒜末及葱末可以按个人口味适量加减，而且要切的越细越能入味。