原料

黄瓜: 1根， 盐: 少许， 干辣椒: 2-3个， 花椒: 少许

步骤

1将黄瓜洗净，切丝。生姜切丝，干辣椒切丝。

2用盐腌制一下，大致20分钟，把水分逼出来，滤干水分。可以先装在碗里用手抓一抓，比较快。滤干水分的黄瓜丝就放在盘子里待用。

3锅里放油，烧热，下姜丝和干辣椒还有花椒。油温要控制好，当姜丝和辣椒香味出来时，关火。

4将热油倒在黄瓜丝上，然后拌匀即可。