零失败超美味的蔓越梅饼干

原料

普通面粉: 115g, 黄油: 90g, 鸡蛋液: 15g, 白砂糖: 70g, 蔓越梅干: 30g

步骤

1黄油拿到室温下软化,注意是软化不需要液化哦

2将白砂糖加入搅拌好的黄油中一起搅拌均匀,家里没有糖分,其实成品不会觉得口感粗糙反倒别有滋味。

3加入蛋液搅拌均匀,再加入蔓越梅干搅拌。最后筛入面粉,一般用低筋面粉,家里没有查了百度发现普通面粉也行,但不能搅拌太久不然成品会硬哦

4放入模具,我用的玻璃保鲜盒,冷冻一小时。取出后切厚片。

5进烤箱。170度烤18分钟完美。烤到十分钟时香味就出来了,诱惑死了,我是眼巴巴蹲在旁边等着好

小技巧

面粉一定要筛。 砂糖我用了80g觉得甜,所以建议70。 千万别切太薄,不然会很硬不酥软了。 放入模具一定要用保鲜膜包,不然冷冻好不好拿出来了。


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