原料
黄油: 75克， 低筋面粉: 125克， 盐: 1克， 白沙糖: 30克， 冷水: 35克
步骤
1把黄油放在筛过的低筋面粉上，用刮刀切成小块，和面粉一起切拌。
2用手搓成沙粒状，把盐放在中间，用少许冷水化开，然后用剩下的冷水和食材一起切拌。
3不用拌得太充分，能看到一点粉气时，把食材整成长方形（10Ⅹ12）cm
4用刮刀把长方形食材切成对半重叠，再整成长方形，重复刚才动作3次。
5然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
6从冰箱拿出食材后用面棒押推，使面积比原来大一倍。然后用带齿轮的圆形模具押出饼胚。
7把饼胚用面棒均匀的轻轻向前后推一下，形成椭圆形。
8放在烤盘上，洒上白沙糖，用括刀刻成枫叶模样。
9烤箱调到180度，18分钟左右完成。
10充分冷却后，装在自己喜欢的包装袋里，以免受潮。
小技巧
黄油不用预先拿出，使用时直接从冰箱拿即可。
