原料
鸭掌: 500克， 生抽: 2勺， 姜: 4片， 蒜: 1只， 干辣椒: 若干， 香叶: 1片， 盐: 少许， 蚝油: 2勺， 醋: 1勺
步骤
11.买新鲜鸭脚（不要冰冻的），然后剪鸭指甲，用盐认认真真洗鸭脚去味，再用清水洗干净沥干水。
22，剥大蒜、切姜、切辣椒、喜欢香菜可以准备点。
33．用油炸鸭脚起泡泡，捞鸭脚出来。
44．把大蒜和辣椒、姜炒香，再放鸭脚进去。之后放酱油一点、耗油一点，盐一点，一片香叶和一点点八角，醋一点，放水淹没过鸭爪。
55．熬6分钟左右，就可以放点香菜出锅了，这次我没放香菜
小技巧
爆炒配料时记得用小火
