原料

鸡爪: 500克， 毛豆200: 克， 八角2～3: 个， 花椒10～20: 粒， 香叶2～4: 片， 姜2～4: 片， 野山椒: 1瓶， 柠檬: 1个， 香糟卤: 1瓶

步骤

1生姜，少量料酒加水煮开，加入鸡爪捞下去腥，约一两分钟。然后用水冲洗干净。

2锅里加水，八角，花椒煮开，放入鸡爪煮熟，约十五分钟。

3香糟卤一瓶，柠檬一粒，泡椒一瓶（不会吃辣放三分之一），一勺味精，两勺糖，两勺醋调成汁。

4将鸡爪晾凉，泡三小时即可实用。

5可以用鸭胗，毛豆，鸡翅，鸭爪等小菜放进去泡，清香可口，味道美美哒。