鸭腿: 2只， 大葱: ， 姜: ， 辣椒干: ， 盐: ， 味精: ， 孜然粉: ， 花椒: ， 酱油: ， 米酒: ， 油制辣椒:
1鸭腿洗净，锅内放水，放入姜，花椒，大葱。开大火，水开后转小火煮30分钟。捞起，
2取鸭腿里的肉，把鸭肉撕成丝。
3热锅放入油，油温5成热时放入鸭丝肉炸2分钟捞起锅内留底油。放入干辣椒炸香，放入鸭丝肉放入孜然粉酱油，米酒，油制辣椒和味精。炒匀出锅
孜然粉和干辣椒根据个人口味放.炸鸭丝肉时要掌握好火候。