李子: 2kg， 白砂糖: 1kg， 柠檬: 1个
1李子用盐水泡30min，洗净后沥干水；去核切小块
2用糖腌，放冰箱冷藏4小时以上（或冷藏过夜）
3腌过的果肉放不粘锅内中火煮开后挤入柠檬汁，煮至变软（中途需常搅拌）
4果酱煮至粘稠（半凝固）状态（粘稠程度可根据个人喜好收火）。果酱趁热舀进罐子里，盖上盖子倒立冷却后放入冰箱。
1.糖量可适当增减，但糖量过少可能会达不到粘稠状态 2.开封后的果酱要尽快食用 3.可换成其他水果制作。