口袋茄饼

原料

茄子: 一个, 肉馅: 适量, 面粉: 200克, 玉米淀粉: 20克, 鸡蛋: 两个, 清水: 200克左右, 食用油: 适量, 生菜: 适量

步骤

1将圆茄子切去头然后切成厚度1.5厘米左右半圆形片,不要把皮去掉!

2把半圆形的茄子,从中间切是切一个口,不要把皮切破,切深一点。做一个大口袋。

3口袋弄深一点,所以肉多装一点,口袋里装满肉馅儿。(肉馅儿里面加佐料,还有顺便加一点橄榄油和香油,口感比较好)

4把面粉,玉米淀粉和水和鸡蛋搅拌均匀和成面糊状(我顺便加了一点葱花,面糊一点要粘稠一点不然茄子粘不上面糊,面糊里面一定要加盐!)

5把茄子在面糊糊里面滚一圈

6下油锅炸

7然后装盘上桌,撕一点生菜摆盘会更好。但是我忘了放。

8浇一点酱汁,会更美味滴

小技巧

茄子不要切太厚,防止吃起来的时候茄子没有味道。酱汁的做法(番茄酱和耗油再加一点香油什么的都行,就是别加盐不然你会吃不下去的滴!)其他的可以创新哦!★_★


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