原料

韭黄: ， 虾仁:

步骤

1将虾剥壳，下适量的食盐，拌匀，腌制虾仁。（时间长短由自己口味而定）

2将韭黄冲洗一遍，然后浸泡30分钟，浸泡好的韭黄，再洗净两遍，用厨房剪刀剪成段，沥干。

3热锅，下适量的菜籽油，见到油冒烟，倒下虾仁，快炒至熟，捞起，待用。

4原油锅，倒入适量的菜籽油，旺火热油锅，倒入韭黄。

5倒入适量的潮汕极品鱼露。

6炒拌匀，一变软，即关火，上碟摆盘后，就可美美享受一番啦。