彩椒: 1个， 红椒: 1个， 黄椒: 1个， 盐: 适量， 酱油: 1勺， 洋葱: 适量， 紫罗兰: 适量， 鸡胸肉: 200g
1彩椒切成丁，鸡胸肉热水浸熟后捞出沥干手撕，洋葱切片，紫罗兰切粒，葱备用。
2锅放油，先将剩饭炒6成熟，后捞起，锅里再放油，加热，彩椒鸡胸肉等全部用料放入锅中翻炒，4成熟，加入炒好的米饭一起翻炒加盐和酱油均匀就ok啦！
3葱切成丝，放在做好的炒饭，加点装饰。
如是隔夜的米饭带上一次性手套捏碎，炒比较方便，彩椒不炒太熟，七成熟就OK，清甜爽脆，味道棒棒哒！