原料
紫菜（超市有专卖的做寿司的紫菜），鸡蛋，米饭，黄瓜，胡萝卜，火腿（我这次用的是红肠，味道一般），寿司醋（自制），保鲜膜（寿司帘）
步骤
1、先说说我的寿司醋的制作吧！醋：糖：盐=4：2：1，调好，放在锅里加热，待糖都稀释了就可以了。因为是一个人吃，第一次做，所以我做的少，我觉得有点甜了，大概是这个比例。如果下次做，我会多加一点醋，因为吃起来有一点腻，糖放多了。不过也有人直接使用苹果醋。 2、米饭晾凉了，备用（根据个人的饭量） 3、胡萝卜切碎，黄瓜、红肠切成条。 4、紫菜直接就能用，但一定是寿司专用。 5、鸡蛋打散，加少许盐、味精搅匀，入锅放少许油煎成蛋饼。待蛋汁收尽，马上出锅，不然就老了。出锅后冷却，切条备用。 6、将米饭平铺在保鲜膜上，注意米饭一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黄瓜、红肠、鸡蛋条和胡萝卜末，然后把紫菜的毛面盖在米饭上，压实，把保鲜膜倒放，使紫菜成底，顺着边把材料卷实。 7、最后刀沾水，切大小适中的块即可。
小技巧
初次做寿司，还行，下次多放醋，少放糖，口味可能更好！
