原料

鸡腿: 2只， 蘑菇: 适量， 辣椒: 2跟， 大蒜: 2颗， 花椒: 数粒（可放可不放）

步骤

1鸡腿去骨切块，加盐腌制后，放置一旁

2白蘑菇、大蒜、辣椒切好

3蘑菇先下无油热锅去水分，乘出之后放油、大蒜炒鸡腿，炒熟之后放入蘑菇继续。 如果鸡腿油较多、皮厚，可以考虑不加油直接炒鸡腿肉。 适量翻炒后加入辣椒、花椒、盐起锅。