原料

三文鱼: 150克， 土豆: 半只， 紫甘蓝: 3-4片， 牛油果: 半只， 生鱼片酱油: 适量， 芥末: 适量， 美乃滋: 适量， 黄油: 10克， 盐: 适量

步骤

1【打底-土豆泥】半只大土豆切小块，蒸锅蒸至熟透软烂。 趁热拌入一点黄油一点盐。 筛网过筛打成细腻的土豆泥备用。

2【配菜】加入喜欢的蔬菜。 一只塔塔我用了紫甘蓝，口感清爽些。一只加入了牛油果，跟三文鱼一样的饱满嫩滑。 紫甘蓝切碎，牛油果打成泥。

3【三文鱼】切成均匀的0.5cm小丁，拌入一点点芥末。

4【组装】圆形切模抹一点橄榄油放在盘子中央，一层土豆泥一层紫甘蓝一层三文鱼，小勺整形铺平，直接脱模。 顶部挤一点美乃滋装饰提味，小碟子里备好生鱼片酱油芥末，开动吧！

小技巧

通常塔塔还会搭配面包或者饼干打底，我在做塔塔的时候烤箱200度15分钟烤了芝士番茄吐司。一起上桌真是鸡血的工作日早晨呢！