鲢鱼: 1条， 豆腐: 300， 料酒: ， 生粉: ， 葱: ， 生姜: ， 大蒜头:
1把从菜场买来的鱼处理干净，把鱼身的肉片下来，片成薄片加一点料酒，盐，生粉腌制。
2坐锅，锅里放油，小火，放入姜和大蒜头，把鱼头和鱼骨头放锅里炸到两面金黄色。加入开水和料酒煮
3待锅里水煮沸过10分钟把豆腐放入继续煮。等再次煮沸把鱼肉和豆腐盛盘里，汤留点在锅里，把腌制好的鱼片放锅里，大火烧开起锅装鱼肉锅里，在上面放点辣椒，葱，锅里烧点油浇上去就大功告成了！