原料

多春鱼: 条， 盐: 克， 酱油: ， 葱: ， 姜: ， 辣椒:

步骤

1少量葱、姜、辣椒

2将多春鱼用盐分腌10分钟后沥干水，或者用厨房纸擦干

3热油下锅，用平底锅就不怕粘锅，煎好一面先关火，稍等后再煎另一面，煎的时候把葱、姜、辣椒、一起放进锅里，煎至金黄色就可以。喜欢咸点的，可以加点酱油。

小技巧

煎的时候控制好火候，不要太大火，煎的过程中不要经常翻鱼，还没有熟的时候鱼肉容易散。