杏鲍菇: 4个， 牛里脊: 400克， 蒜: 数瓣， 油: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 高度酒: 适量
1将牛脊肉切块后，加入适量高度白酒，料酒，蚝油，盐，按摩牛肉使酱料充分融入牛肉，静置1小时腌制备用
2杏鲍菇切成小粒，将花生油预热，加入杏鲍菇煎炒至金黄，然后加入蒜末翻炒出蒜香，盛出备用
3将牛肉放入炒锅中，翻炒，再加入杏鲍菇搅拌翻炒，最后老抽上色，即可出锅
4出锅盛盘后撒上黑胡椒粉，完成