原料

木薯粉: 200g， 白砂糖: 200g， 椰浆: 200ml， 黄油: 20g， 酵母: 4g， 鸡蛋: 3个， 温水: 10ml

步骤

1将椰浆和100克砂糖煮开离火

2倒入黄油融化，倒入木薯粉搅拌成面糊

3将酵母放入温水搅匀，静置10分钟

4将100克砂糖倒入鸡蛋中打发成全蛋糊

5将全蛋糊、酵母水和之前的面糊混合

6发酵1小时，每隔20分钟搅拌一次

7预热180度的烤箱烘烤25分钟左右

8放凉后切薄片

9最后卷起，用牙签串起来，黄金糕完成！

小技巧

1. 最后的口感会是QQ的，是因为材料中含有木薯粉，如果将它换成面粉，是不会有Q弹的口感的哦~ 2. 鸡蛋不需要打发到硬性发泡，只需要面糊膨胀，滴落时纹路会慢慢消失就可以了。 3. 烤好之后要放凉后再脱模切开哦！