原料

米: 1杯， 干贝: 30粒， 姜丝: 5克， 虾: 15只， 盐: 3克， 蟹: 1只， 鲍鱼: 5只， 香葱: 3根， 料酒: 1碗

步骤

1大米提前半天用纯净水泡，滴上几滴香油，一个是煮的时候更容易开花，一个是不容易隙锅。

2瑶柱用水提前泡一下，基围虾去头开背去虾线（虾头千万不要扔），海蟹切块（记得去腮），鲍鱼切块，所有的海鲜料都放一点盐，料酒，腌制。

3炒菜锅放入少许花生油，油热放入虾头，小火慢炸，炸至焦黄，待用。

4水开米下锅，中火熬粥熬到开花，放入瑶柱（因干瑶柱需要煮的略久）。水开大概五分钟放入虾，鲍鱼，螃蟹，继续熬至开锅，粥的颜色变深变粘稠。放入之前炸好的虾头及虾油，放少许食盐，放入香葱，搅匀，关火，开吃。

5海鲜刚下锅

6粥熬好颜色变深：

7白胡椒粉，家里有孩子不建议提前放，谁吃谁放。