潮汕海鲜粥

原料

蛤蜊: 300g, 鱿鱼: 200g, 鲜虾: 200g, 大米: 150g, 水: 1500ml, 家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝: 1块, 蒜末: 5g, 姜丝: 10g, 葱花: 5g, 胡椒粉: 适量

步骤

1生姜切丝,葱切粒

2用小刷子将蛤蜊外壳轻轻刷干净,泡在一大盆清水里,水里放一些面粉,让蛤蜊吐沙约一个小时。如果天气热的话,吐沙时要放进冷藏室

3鱿鱼洗净切片

4砂锅中放入水和大米,煮沸

5加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝,搅拌至溶解。小火煮至粘稠

6另起一锅,锅里放橄榄油,中高火,放入蒜末炒出香味,放入蛤蜊,加入白酒,盖上锅盖,至蛤蜊全部张开。将蛤蜊、鱿鱼片、虾、姜丝、葱花倒入煮粘稠的粥中

7在粥再次滚沸后加入适量胡椒粉调味


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