西红柿: 1个， 面粉: 300克， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 鸡精: 少许， 料酒: 少许
1番茄去皮切成小块放碗里备用。
2鸡蛋打散，我喜欢放点料酒在里面去腥味。
3面粉先少加点水搅拌，把手洗净用手去揉，期间粘手加面粉，太干加水，揉到不粘手了，就揪出黄豆大小的面团揉成圆后，放桌上用大拇指按住揉开，就如图所示成型了（下次我做的时候上视频）
4锅里加油烧热放番茄大火炒，多炒一会，炒至变色，加水盖锅，烧沸后加面疙瘩，慢慢加要搅拌，不然会粘锅，加入适量盐（个人口味），煮透，浇上打散的鸡蛋，不要立即搅拌，加入少许鸡精，稍微搅拌下就可以出锅了。