原料

白菜: 一颗， 辣椒粉: 一次性杯子两杯， 鱼露: 一次性杯子1/2， 虾酱: 一次性杯子1/4， 白糖: 两大勺， 糯米粉（水磨）: 一次性杯子一杯， 白萝卜: 拳头大小， 梨子: 半个， 葱: 三颗， 姜: 拇指大小， 蒜: 八瓣， 洋葱: 1/3个

步骤

1白菜洗净后一切为二，均匀抹盐，压重石，每三十分钟翻动一次，共翻动四次

2白萝卜切丝

3梨子切丝

4小葱切段，姜蒜洋葱剁碎

5糯米粉和水均匀后，小火熬煮到略浓稠，呈半透明状，熬煮期间不断搅拌！

6将鱼露，虾酱，辣椒粉，葱姜蒜洋葱，萝卜丝，梨丝全部加入晾凉的糯米糊中，并加两勺白糖

7搅拌均匀

8将白菜上的盐水洗尽晾干后，均匀地抹上酱料，对折放入密封盒中，压紧不要有太多空隙，防治太多空气进入，四天后便可食用.