简介

一款精致健康的咖喱饭，少油少盐，做法非常简单，但是也非常美味。滑嫩的秋葵搭配番茄的酸甜可口，再加上咖喱的浓郁香味，令人食指大动。主要原料秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

原料

秋葵0.35Kg，番茄2个，咖喱块四块，糖，盐，大米，芝麻，福神渍（日式酱杂菜，呈红色，一般包括少量海藻、萝卜、黄瓜等），蛋黄沙拉酱

步骤

1、熟米饭撒上芝麻保温。 2、秋葵洗净去掉上面像小帽子的部分。顺着切掉“帽子”的方向切成小薄片，每片长得比较像星星就好。切好放在盘子里稍微用温水冲冲，可以去掉秋葵的涩味。 3、番茄上面切米字花，煮熟去皮后弄碎。 4、咖喱块加水，煮成略微粘稠的咖喱汁，下碎番茄。 5、煮沸后下秋葵，煮至汤汁粘稠即可。 6、将汤汁淋在饭上，并且可以搭配福神渍少量，蛋黄沙拉酱少量食用。

小技巧

吃前可以焖一会儿，将秋葵焖成淡黄，这样会更加有黏稠的口感。