原料

罐头盐水金枪鱼、鸡蛋、美国杂菜、隔夜米饭、袋装小海鲜（可选）、油，盐

步骤

1、将饭放入冰箱，不盖盖子，隔夜取出（让米饭内的水分收干） 2、鸡蛋打散，金枪鱼取出弄碎，其它清洗干净，如果用袋装小海鲜（各类贝壳肉）的洗净备用 3、油加热，米饭下锅翻炒， 4、倒入美国杂菜、金枪鱼翻炒 5、加入小海鲜翻炒 6、基本熟了以后倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散（金包银做法） 7、加盐等调味，稍微翻炒后装盆。 PS：银包金可将蛋液先炒成小块，然后出锅备用，再重复1-5后，加入蛋块。个人感觉加入金枪鱼可以了，贝壳肉容易老，墨鱼条应该不错。