原料

土豆: 2个（中等大小吧）， 青椒: 1小个， 肉丁: 可加可不加， 豆瓣酱: 看口味， 姜蒜等: 适量， 油盐等: 肯定要的

步骤

1土豆削皮切片

2青椒切成条状，猪肉或鸡肉少许，切成丁状。

3热锅放油爆姜蒜，随后放入肉丁翻炒，再放入土豆，不断翻炒，可以大火，但要不停地翻以免烧焦。

4在翻炒期间，觉得差不多快要焦的时候加入少许水，然后继续翻炒。第一次放入水后，加入青椒，少许盐，并加入豆瓣酱，继续翻炒。

5炒的太干之后再一至两次水翻炒，撒上喜欢的佐料如鸡精等即可出锅。

小技巧

不断翻炒，加水是关键。