原料

牛腱 500: 克， 黄豆酱 5: 勺， 姜: 3片， 葱: 1根， 料酒: 5勺， 生抽: 5勺， 花椒: 30粒， 桂皮: 1块， 香叶: 3片， 盐: 50克， 酱油: 3勺， 小茴香: 5克， 耗油: 10克， 味精: 5克， 干辣椒: 5克， 冰糖: 20克

步骤

1牛腱子肉 改刀 泡出血水

2凉水下锅 烧开打掉白冒 捞出备用

3起锅炒糖稀 加入牛肉 放葱姜料酒 大料 黄豆酱 和所有调料 （用料里写的）大火烧开 转小火煮90分钟 关火

4浸泡2小时即可