原料

A：大米1杯、腊肉100g、腊肠2根、上海青100g、油适量 B：生抽30ml、凉开水150ml、鱼露10ml、白糖15g、盐少许

步骤

1.大米洗净，用清水浸泡1个小时，上海青洗净 2.腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片 3.将用料B里的所有材料放入碗中调匀即成调味淋酱 4.将浸泡好的大米放入小砂锅中，加入一倍的清水盖上盖子用大火煮开 5.转小火慢煮，待锅内水分烧干米饭基本成形后 6.打开盖子 7.均匀的铺上腊肉和腊肠 8.沿着砂锅边缘淋上一点油，加盖继续用小火煮5分钟，关火后不要打开盖子，继续焖10分钟 9.打开锅盖淋上调味酱油，放上汆烫好的上海青即可