虾: 一斤多点， 木耳: 适量， 菜椒: 两个（选取颜色好看的）， 麻辣香锅料: 市场里十块钱一包的就不错。， 香菜: 一把（装饰）， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 一勺
1买回来的虾，没有水一会就死了。虾洗干净，剁须、后背开一刀（可以趁机抽掉虾线，也可不抽）然后将虾控干水
2温水将木耳泡发，葱姜切沫，蒜切片。配菜（青椒）切块待用
3一、起锅热油，花椒大料葱姜出香，虾入锅翻炒变红加一勺料酒，翻炒两下，出锅待用。 二、锅内留油，配菜入锅（青椒）微出菜香就出锅。 三、锅内倒入麻辣香锅料，翻炒出油，下入虾和配菜，翻炒一分钟。 四、加水漫过虾，大火水沸，放入木耳，小火收汁入味。撒香菜，出锅！
料酒可以去虾的腥味。 最后小火收汁，收的越久虾越入味。 可以根据汤的咸淡，加一点盐