原料

八寸用料：: ， 鸡蛋: 5个， 牛奶: 50g， 油: 40g， 低筋面粉: 85g， 砂糖: 蛋白50g+蛋黄20g， 柠檬汁: 几滴， 六寸用料：: ， 鸡蛋: 3个， 牛奶: 30g， 油: 25g， 低筋面粉: 50g， 砂糖: 蛋白30g+蛋黄10g， 柠檬汁: 几滴

步骤

1蛋黄+砂糖打发， 加入油、牛奶搅打， 加入面粉搅拌均匀，过筛备用。

2蛋白+柠檬汁打出泡沫， 分三次加糖打发至硬性发泡。

3取三分之一蛋白与蛋黄糊混合， 再全部混合， 倒入模具离桌面10cm震两下。

4烤箱预热， 中层150度60分钟（八寸）， 150度45分钟（六寸）， 出炉震一下去热气倒扣脱模。