羊蝎子: 1000克， 火锅底料: ， 干辣椒: ， 洋葱: ， 黄豆酱: ， 红腐乳:
1网购的羊蝎子
2泡水能把血水泡出来，泡个2个小时
3洋葱，干辣椒，火锅底料
4火锅底料是我自己熬的，本人比较懒，懒的每次做重口味的东西都要炒香料，干脆就麻烦一天做些底料切成块放着，要用了掰一小块?️?️如果没有可以买包重庆火锅底料也可以
5自己泡的泡菜，切片待用
6泡完水的羊蝎子汆水，捞出
7锅里放适量的油
8掰一块火锅底料
9小火炒，火不要开太大，底料炒糊会发苦哦
10底料炒开后把汆好水的羊蝎子倒下去翻炒
11洋葱也放下去，继续翻炒
12黄豆酱放下去炒几下
13加入高汤，没有高汤用清水就行，放入红腐乳，适量的冰糖，少许的盐，生抽，切好的泡菜小火炖，肉质软烂就好啦
14出锅，撒点香菜，可以放点煮好的粉条，某娃不吃羊肉结果吃了半锅?️?️