学做锅贴 0

原料

肉: 适合, 肉皮冻或鸡汤冻: 适合, 盐: 适合, 味精: 适合,可放可不放, 面粉: 适合, 葱花: 适合

步骤

1用80度水把面粉搅拌,不要太硬或者太软

2在砧板上放点生的面粉(为了不容易粘住),把面粉搓成细长条,捏成一段段

3捏成的一段段压扁,准备擀面皮

4擀面皮工具要自备,切忌面皮的中间部分不能太薄,容易漏馅

5先在锅里倒上,把包好的锅贴放进去,油的位置大概在三分之一处,用大火烧五分钟左右

6倒水进锅里,盖上盖子大火烧

7大火烧到有点发白状态用小火烧,如果油水嫌多可以倒出来

8撒上葱花,美味就这么来了

9肉里面拌肉皮冻是为了有汤水,补充说明一下

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