螃蟹: 1只， 酱油: 适量， 姜: 一小块， 辣椒: 根据口味添加
1将螃蟹用开水烫死，去除脚与蟹钳。螃蟹(我这只是公蟹) 腹部三角区需要去掉.
2打开蟹壳，蟹身部分去除蟹腮，以及中间白色的蟹心，和上面黑色的部分(大概是蟹胃吧) . 蟹壳中间黑色的也要去掉，是蟹胃。(有时候打开，蟹心也会留在壳上). 这次，壳我直接丢掉了，因为是公蟹，没有蟹黄，且清蒸的比较腥，这部分也不大好吃。如果是炒，可以清理干净之后，加入。
3处理完蟹身，将蟹钳敲开，就可以放入容器内蒸了。
4这就是成品啦！
这次用的是海蟹，比较大只，所以螃蟹的各部分器官能分的比较清楚。以往看别人不处理，整只小螃蟹清蒸，就觉得内脏不清理太脏了。希望通过大螃蟹构造让大家能知道怎么处理螃蟹。