原料

雁北苦荞面125克，猪肚150克，金针菇75克，山西老陈醋20克，辣酱15克

步骤

1、荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟。 2、猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净。 3、将荞面、肚丝，金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即成。 创新说明 以山西雁北特产苦荞面和猪肚为原料，辅以山西老陈醋，是一道粗粮与热菜相结合的农家菜。

小技巧

特点 酸辣可口，营养丰富。 王利 (山西)